طريقة عمل الكشري

المقادير المطلوبة لعمل طبق الكشري

1-كوب واحد من العدس بجبه

2- نصف كوب من الشعرية

 3- كيس واحد من المكرونة الصغيرة 

4-عدد بصلة واحدة صغيرة الحجم 

5- الملح والفلفل

مقادير عمل صلصة الكشري 

1- علبة صلصة صغيرة الحجم 

2- عدد خمسة فصوص من الثوم كبير الحجم 

3- ثلاثة ملاعق من الزيت

 4- ثلاثة ملاعق من الخل 

5- فلفل وملح 

الخطوات

1-قومي بتسخين الزيت على النار الهادئة 

2- قومي بإضافة الثوم وقلبيه على الزيت قليلا

 3- قومي بإضافة صلصة الطماطم وتبليها بواسطة الملح وضيفي الفلفل حتى تتم عملية الغليان وبعد ذلك خفضي النار واتركيها قليلا 

4-قومي بإضافة الخل مع التقليب واتركي الصلصة لمدة خمسة دقائق ومن ثم انتهيت من عمل صلصة الكشري واتركيها الأن جانبا 

مقادير عمل دقة الكشري 

1-  عدد ثمانية فصوص من الثوم 

2- ثلاثة ملاعق من الكمون 

3-  ثلاثة ملاعق من الشطة

 4-عدد لمونتان

 5- معلقتان من الملح

 6- نصف كوب من الخل

الخطوات

1-قومي بإحضار الثوم ومن ثم قومي بهرسه جيدا مع الكمون والملح

 2-أحضري اناء وضيفي للخليط الليمون والخل مع أضافة القليل من الماء واتركيهم على النار مع التقليب الخفيف وعلى حسب قومي بالتذوق إن كان الخليط يحتاج إلى الملح ام لا

 3- اتركيها على النار حتى تشتمي رائحته الفواحة

طريقة عمل الكشري

 1- أحضري العدس وقومي بغسله جيدا ومن ثم صفيه

 2- أحضري الزيت وقومي بإضافته على نار هادئة 

3-قومي بوضع البصل وقلبي حتى يأخذ اللون البني الفاتح

 4-قومي برفع البصل من الزيت وقومي بوضع وضيفيه على أي قطعة من القماش حتى تتم عملية امتصاص الزيت منه 

5-  قومي بوضع العدس في نفس الإناء مرة أخرى وقلبيه وتغطيه بواسطة الماء وقومي بتتبيله بالملح والفلفل وخفضي درجة حرارة النار من عليه واتركيه فقط دقيقة واحدة حتى ينضج من امامك 

6-الأن قومي بإضافة الأرز له وقلبيه مع العدس مع التتبيل واتركيه على النار مع إضافة القليل من الماء إن وجدتي انه تطلب الأمر ذلك 

7- قومي بسلق المكرونة واتركيها جانبا عندما تقومي بتقديم الكشري قومي بوضع الأرز مع العدس مع إضافة المكرونة وقومي بتزيين الطبق بالصلصة واضافة الدقة

اقرأ الموضوع من هنا : http://www.thqafawe3lom.com/2014/09/blog-post_76.html